Feudo Arancio Passiari 0.75 l Rotwein

Der Feudo Arancio Passiari besteht zu 75% aus Syrah und 25% aus Nero d’Avola. Nach der Lese werden die Nero d’Avola Trauben sofort auf spezielle Trockenböden gebracht und 60 Tage lang sanft getrocknet. Danach werden die Stiele entfernt, die Trauben sanft gepresst. Die Hälfte des Syrah wird für 6-8 Monate in Eichenfässern gelagert. Nach Ende der Reifezeiten werden die beiden Weine gemischt und für weitere 6 Monate in Stahltanks verfeinert.Der Rotwein zeigt sich intensiv rot. Das Bukett ist fruchtbetont mit Aromen roter Beeren (Brombeere, Himbeere, Kirsche) und blumigen Noten von Veilchen, dazu würzige Anklänge von Tabak und Vanille aus der Holzreifung. Am Gaumen geschmeidig mit saftigen Tanninen und harmonischer Struktur. Passt zu Käse und Aufschnitt, zu Gerichten mit würzigen Fleischsoßen, dunklem Fleisch und gebackenem Fisch. Eine tolle Auslese!