Pithos Rosso - Vittoria Rosso D.O.C. - Azienda Agricola COS

Das Weingut Cos ist ein einzigartiges Weingut, das Weine sowohl mit antiker Amfora produktionstechnologie als auch mit modernen Techniken herstellt. Die Nero d'Avola und Frappato Reben für den Pithos Vittoria Rosso Rotwein haben ein Durchschnittsalter von 25 Jahren und gedeihen in den roten Sandböden der Cos-Weinberge bei Vittoria im Südosten Siziliens auf einer Höhe zwischen 230 und 250 Metern. Die Trauben wurden von Hand geerntet, sortiert und entstielt, gefolgt von einer 7-monatigen Mazeration und Gärung in geschlossenen Terrakotta-Amphoren mit Spontangärung auf den Schalen mit einheimischen Hefen. Der Wein wurde in Amphoren, Betonbehältern und in den Flaschen gereift. Langlebigkeit 5-7 Jahre.