Paolo Leo Passo del Cardinale Primitivo di Manduria

Passo del Cardinale Primitivo di Manduria 2022 Dieser Primitivo di Manduria zeigt sich von seiner schönsten Seite: Satte Brombeeren und Heidelbeeren treffen auf feine Gewürznoten und einen Hauch von Kaffee. Der vollmundige Rotwein aus Italien begeistert mit seiner samtigen Art und einem wunderbar weichen Charakter, der jeden Schluck zum Genuss macht. Am Gaumen entfaltet der Passo del Cardinale seine ganze Kraft. Die getrockneten Früchte verbinden sich harmonisch mit den gut eingebundenen Tanninen zu einem strukturierten Gesamtbild. Der dreimonatige Ausbau in amerikanischen Eichenfässern verleiht dem Primitivo di Manduria zusätzliche Komplexität. Die Trauben stammen aus den sandigen Böden rund um Manduria und werden morgens von Hand gelesen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks reift der Wein zunächst in Barriques und dann weitere sechs Monate im Tank. Ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fleisch, kräftigen Ragù oder Wild.