Montes Alpha Malbec

Der Montes Alpha Malbec stammt aus den Weinbergen von Apalta und Marchigüe im Colchagua-Tal, Chile. Die Böden aus Granit mit unterschiedlich hoher Wasserhaltefähigkeit und die Kombination aus fluvialem und alluvialem Material verleihen dem Wein Ausgewogenheit und Tiefe. Für den Montes Alpha Malbec werden Trauben aus beiden Regionen zu gleichen Teilen verwendet.Die Trauben werden von Hand geerntet, sorgfältig selektiert und entrappt. Nach einer Mazeration erfolgt die kontrollierte Gärung mit ausgewählten Hefen über 7–10 Tage. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift 12 Monate in französischen Eichenfässern (50 % neu), bevor er zur finalen Assemblage kommt.Tiefes Karminrot mit violetten Reflexen. Die Nase zeigt reife Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren, getrocknete Pflaumen und schwarze Kirschen, ergänzt von dezenten Noten von Leder, Rauch, Vanille und geröstetem Holz. Am Gaumen samtig, ausgewogen und mit langem, harmonischem Abgang.Der Montes Alpha Malbec passt hervorragend zu rotem und weißem Fleisch, besonders zu gegrilltem Schwein oder Huhn mit Barbecue-Sauce, aber auch zu Eintopf, Chili con Carne oder mexikanischer Mole. Serviertemperatur: 17–19 °C. Es wird empfohlen, ihn ca. 30 Minuten vor dem Servieren zu dekantieren, damit er seine Aromen optimal entfalten kann.