Champagner L´emergente Extra Brut

Wein-Prolog: Weinart: Schaumwein Brut, traditionelle Flaschengärung Ausbau: Stahltank, Holzfass Rebsorte: 77% Pinot Meunier, 23% Chardonnay Champagner L’émergente Extra Brut – Champagne Régis Poissinet Ein Funkeln zwischen Reben, Holz und Sternen Der Champagner L’émergente Extra Brut vom Weingut Régis Poissinet ist wie ein Aufbruch – ein Champagner, der das Funkeln des Moments einfängt und gleichzeitig tief in der Erde wurzelt. 77 % Pinot Meunier treffen hier auf 23 % Chardonnay – eine Komposition, die wie Jazz klingt: verspielt, präzise, unerwartet harmonisch. Ausbau – Stahl & Eiche, Kontrast & Tiefe Die Grundweine reifen in einer Kombination aus Edelstahltank und Holzfass. Edelstahl schenkt Frische, Klarheit, vibrierende Energie. Holz verleiht Textur, Tiefe und den feinen Hauch von Würze. Zusammen entsteht ein Champagner, der sowohl leichtfüßig perlt als auch souverän erdet. Charakter im Glas Farbe: helles Gold mit einem Hauch von Kupfer, feine, elegante Perlage. Nase: reife Birne, Zitruszeste, dazu Anklänge von Brioche, weißen Blüten und einer zarten nussigen Würze. Gaumen: straff und kristallin, getragen von der würzigen Kraft des Pinot Meunier und der eleganten Frische des Chardonnay. Saftige Frucht, feine Mineralität und ein salzig-kühler Nachhall – wie Seeluft auf der Zunge. Finale: lang, trocken, klar – ein Tanz aus Zitrus, Stein und einer Spur Mandel. Foodpairings – Champagne küsst Region Dieser Extra Brut liebt Kontraste und Klarheit – am besten mit Gerichten, die seine feine Salzigkeit aufnehmen: Austern aus Cancale – das Meer im Dialog mit der mineralischen Perlage. Tarte flambée mit Ziegenkäse und Honig – Süße und Salz im vibrierenden Kontrast. Gefüllte Bresse-Poularde mit Estragon – die feine Würze verschmilzt mit der Eleganz des Champagners. Fazit: Der Champagner L’émergente Extra Brut von Régis Poissinet ist kein lauter Verführer, sondern ein leiser Revolutionär. Er zeigt, dass Pinot Meunier keine Nebenrolle spielt, sondern das Rückgrat sein kann – spannend, würzig, voller Energie. Ein Champagner, der nicht einfach getrunken, sondern zelebriert wird.vibriert – zwischen Himmel, Erde und jener goldenen Stunde, wenn alles leuchtet. Zusatzinformationen Hersteller: Champagne Régis Poissinet, 8 rue du Pont, 51480 Cuchery Erzeugnis aus: Frankreich Region: Champagne Weinart: Schaumwein Brut, traditionelle Flaschengärung Ausbau: Stahltank, Holzfass Rebsorte: 77% Pinot Meunier, 23% Chardonnay Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidationsmittel: Sulfite Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich Energie in kJ 301 kJ Energie in kcal 72 kcal Kohlenhydrate 1,3 g Davon Zucker 0,3 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz