Weißburgunder

Die Akribie, mit der die Gebrüder Klumpp schon ihre Gutsweine bedenken, zeugt von Ihrem Anspruch, das Kraichgau auf die internationale Weinkarte zu keltern. Aufwendige Laubarbeit, konsequente Ertragsreduzierung und selektive Handlese in einer der steilsten Lagen des Weinguts kommen dem Weißburgunder von Kalksandstein- und Lössböden zu Gute. Im Keller wird langsam und kontrolliert bei 16 Grad vergoren um den puren Fruchtcharakter im Wein zu betonen und ihm sein unbeschwertes Naturell zu verleihen. Ein angeschlossenes zweimonatiges Hefelager bringt Textur und erfreulich feinen Schmelz. Der zitronengelbe Weißburgunder Gutswein vom Weingut Klumpp präsentiert im Bukett klare Noten von Pfirsich, Melone und Apfel mit einem Hauch von Zitronenschale. Am Gaumen kehrt die Frucht wieder, konzentriert und saftig, unterlegt von einer frischen Säure. Das animierende Frucht-Säure-Spiel wird begleitet von einem zarten Mineralschmelz der Kalksteinböden.