Eric Bordelet Sydre ArgeletteCidre sur Schiste 0 7

In brillantem Goldgelb läuft der Sydre Argelette von Eric Bordelet ins Glas feine Perlen steigen langsam auf. Sein Duft erinnert an reife Äpfel saftige Birnen und einen Hauch Zitrus untermalt von mineralischen Anklängen die dem Schieferboden der Normandie entspringen. Am Gaumen zeigt sich der Cidre lebhaft und elegant mit klarer Frucht zarter Würze und einem trockenen Finish das dank biodynamischer Vinifikation besonders natürlich wirkt. Als Aperitif begeistert er ebenso wie zu Austern Ziegenkäse oder leichten Geflügelgerichten; leicht karaffiert entfaltet er zusätzliche Tiefe. Dieser charakterstarke Schaumwein verbindet traditionelles Handwerk mit modernem Anspruch und macht jeden Anlass zum Ereignis.