Rosé

Auf dem Kraichgauer Hochplateau in Steillagen gewachsene Reben werden schonend per Hand gelesen und zur Erhaltung purer Fruchtigkeit ausschließlich mit Gravitation durch den Kelller bewegt. Ein Großteil des Weins wird im Saignée-Verfahren von der ungepressten Rotweinmaische abgezogen. Ein kleinerer Teil wird rund acht Stunden mazeriert und zusammen mit dem Saignée in einer langen, gekühlten Gärung schonenend verarbeitet. Diesen sensiblen Umgang merkt man dem Wein in jeder Faser seines unbeschwerten Wesens an. Der Rosé vom Weingut Klumpp zeigt sich im Glas in leuchtendem Lachsrosé. Das Bukett erinnert an einen Obstkorb frisch gepflückter, saftig-reifer Früchte: Wir finden Noten von roter Johannisbeere, Himbeere, Erdbeere und Kirsche. Am Gaumen klar, sauber und saftig. Die filigrane Restsüße in Verbindung mit der frischen Säure macht den Klumpp Rosé zu einem herrlich süffigen, vergnüglichen Wein.