Dassai 23

Charakteristika und Verkostungstipps zum Dassai 23 Verkostung Nase Die Nase zeigt große Finesse und ist von ausgeprägter Mineralität geprägt. Aromen reifer Trauben verbinden sich mit exotischen Früchten wie Ananas und Banane. Kräuterige Noten von Rebenblüte und Heu vervollständigen dieses kristalline, jugendliche Profil. Gaumen Fein und komplex, offenbart der Gaumen einen lebhaften Auftakt, der an frisch gepresste Zitrone und Williams-Birne erinnert. Anschließend entfaltet sich die Fruchtigkeit mit Noten von Melone und Golden Delicious, begleitet von Gewürzen wie Muskatnuss und Koriander. Das Gesamtbild entwickelt sich zu floralen Nuancen von Iris und Lilie. Das Finale ist lang und frisch, leicht medizinisch mit balsamischen Akzenten. Harzige Noten von Kiefer und Zeder verbinden sich mit erdigen Nuancen von Moos und Pilzen. Im Nachhall treten Aprikose und Nektarine hervor. Foodpairing und Genussmomente Dieser außergewöhnliche Sake passt hervorragend zu cremigen Austern, im Ofen gebacke