Dit De L'Hortus - Soulane - Domaine De L'Hortus

Le Dit de l'Hortus - La Soulane ist ein bemerkenswerter Rotwein, der aus Mourvèdre-Trauben hergestellt wird. Sie werden auf 8 Hektar Terrassen unterhalb der Hortus-Felsen in Südlage angebaut werden. Dieses außergewöhnliche Terroir, kombiniert mit einer begrenzten Produktion, ergibt einen Wein von seltener Qualität. Die Weinbereitung verbindet entrapptes und gestampftes Lesegut, sanfte Extraktion und lange Mazeration, um die Tannine zu verfeinern. Anschließend erfolgt ein 10-monatiger Ausbau im Tank und 10 Monaten in der Flasche, der Finesse und Komplexität garantiert. Dieser Wein offenbart sich mit einer tiefen Farbe und einer intensiven Nase mit Aromen von schwarzen Früchten und Garrigue. Der feine, strukturierte Mund zeigt einen langen, delikaten und frischen Abgang.