Pinot Noir

Die Trauben für diesen Blauburgunder von Peter Zemmer stammen aus Weinbergen rund um Mazon. Die dortigen Hügel zeichnen sich durch Lehmböden mit kalkhaltigem Anteil und ein günstiges Mikroklima aus. Zwei Drittel des Grundweines werden für zwölf Monate im großen französischen Eichenholzfass gelagert, das verbleibende Drittel in Barriques in Zweit- und Drittbelegung. Im Glas zeigt der Pinot Noir von Peter Zemmer ein intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das sortentypische Bukett verströmt Aromen nach Waldbeeren und Sauerkirschen. Am Gaumen harmonisch, rund und körperreich, mit einer reifen Waldbeerenfrucht und subtiler Würze. Geschmeidige Tannine. Toller Begleiter zu Gerichten mit Lamm, Geflügel und Wild.