Oberrotweil Grauburgunder

Der Oberrotweiler Grauburgunder hat einen sortentypischen nussigen Charakter. Die dezente Birnenfrucht und feine Tannine verleihen diesem edlern Weisswein einen langen Nachhall. Die Trauben stammen zum überwiegenden Teil aus den Löß-Lehm-Lagen des Käslebergs, zu kleinen Teilen aber auch aus den Großen Lagen Henkenberg und Eichberg vulkanischen Ursprungs. Ausbau und biologischer Säureabbau erfolgen im Großen Holzfass (1200 Liter) aus Oberrotweiler Eiche, es schließt sich eine lange Lagerung auf der Hefe mit regelmäßiger Batônnage an.