Burmester White - Portwein

Burmester White (Weiß) ist ein Portwein aus traditionellen Douro-Rebsorten wie Viosinho, Malvasia Fina, Verdelho und Rabigato. Die Trauben werden zum idealen Zeitpunkt von Hand gepflückt, entrappt, zerkleinert und durch einen sorgfältigen Mazerationsprozess in Wein umgewandelt. Dieser Prozess wird durch ständiges Umrühren während der Gärung verstärkt. Dies erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (zwischen 16 und 18ºC), bis der richtige Süßegrad (Baumé) erreicht ist. Anschließend wird Traubenbrand hinzugefügt, um den endgültigen Likörwein herzustellen. Dieser Wein ist eine Mischung aus verschiedenen Ernten mit unterschiedlichem Reifegrad in Edelstahl und Holz für mindestens 3 Jahre. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger und aromatischer Wein mit der perfekten Süße. Die Frische und Leichtigkeit des Burmester White Port machen ihn zur perfekten Wahl als Begleiter zu einem getrockneten Feigensalat mit Prosciutto oder einer köstlichen gegrillten Seezunge mit Mandelkruste.