Mario Schiopetto: Sauvignon DOC Collio -

Der Sauvignon DOC Collio 2021 von Schiopetto ist ein herausragender Weißwein, der aus 100% Sauvignon-Trauben besteht. Diese Rebsorte ist bekannt für ihre aromatische Intensität und wird im Collio-Gebiet von Friuli Venezia Giulia unter idealen klimatischen Bedingungen angebaut, die die Entwicklung markanter Aromen fördern. Der Wein zeichnet sich durch seine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen aus, was typisch für junge und frische Sauvignon Weine ist.  Das Aroma des Weins ist reich und vielschichtig, wobei er Noten von Zitrusfrüchten, reifer Frucht und tropischen Nuancen, kombiniert mit balsamischen Untertönen, aufweist. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch mit einer tiefen aromatischen Komplexität und einer lebhaften mineralischen Frische, die ihm eine exquisite Balance und einen langen Nachklang verleiht. Diese Eigenschaften machen ihn zu einem idealen Begleiter für Meeresfrüchte und Spargelgerichte.