Gerard Bertrand Domaine de l'Aigle Limoux Chardonnay AOC

Der Gerard Bertrand Domaine de l'Aigle Limoux Chardonnay AOC ist ein Spitzen-Chardonnay aus der AOP Limoux, aus dem Languedoc-Roussillon. Das Weingut von Gerard Bertrand besitzt einen der am höchsten gelegenen Rebgärten der Region und wird seit 2018 biodynamisch mit Demeter-Zertifizierung bewirtschaftet.Der Weinberg ist dicht bepflanzt, mit etwa 5000 bis 6000 Rebstöcken. Die Chardonnay-Trauben werden von Hand geerntet, sobald sie ihre volle Reife erreicht haben. Ohnehin wird hier maximal schonend und dem naturnahen Ansatz des Weingutes folgend gearbeitet. Der Wein wird auf der Hefe reifen gelassen, was die Feinheit und wunderbare Frucht dieses Chardonnays hervorhebt. Der Gerard Bertrand Domaine de l'Aigle Limoux Chardonnay AOC reift im Eichenfass nach, wird jedoch nicht vom Fass dominiert.Das Auge wird von einer goldgrüne Robe mit silbergrauen Reflexen umspielt. Die Nase ist vollendet ausdrucksstark, mit fruchtigen Noten von weißem Pfirsich, danach öffnen sich Aromen von Marzipan, Gebäck und Keksen. Am Gaumen frisch, mineralisch, leicht und geschmeidig, mit einem minzigen Abgang.Ein runder, verführerischer Weißwein, passend zu gebratenem Geflügel, Fischgerichten, Meeresfrüchten und vielen Käsevariationen, wie Hartkäse, Ziegenkäse oder Käsepasteten.Wer einen Individualisten von Chardonnay sucht, extrem sauber vinifiziert und unter bestem biodynamischen Ansatz hergestellt, wird im Gerard Bertrand Domaine de l'Aigle Limoux Chardonnay AOC den perfekten Weingenuss finden.