Poggio a Rosi Rosato Toscana IGT

Weinberge der Kellerei Melini.
Spaliererziehung: Guyot mit Kordon-Zapfenschnitt. - Die gesunden und gereiften Trauben werden per Hand Anfang September selektioniert. Die Vinifizierund erfolgt in rose, d.h. der Most bleibt für einige Stunden in Kontakt mit den Schalen, um etwas Farbe und Tannine aus der Schale zu extrahieren. Der so gewonnene Most gärt dann in Betontanks bei kontrollierter Temperatur um die Aromen zu bewahren. Es folgt eine kurze Reifezeit in temperaturkontrollierten Betontanks bis zur Abfüllung.