Gérard Boulay : Tradition Blanc

Ein lebhafter und aromatischer Weißwein von der Loire Der Produzent Gegründet im Jahr 1310, ist das Familienweingut ein Pfeiler von Chavignol im Herzen der Loire. Gérard Boulay, unterstützt von seinem Sohn Thibaut, setzt eine jahrhundertealte Weinbautradition auf 14 Hektar prestigeträchtiger Terroirs wie den Monts Damnés fort. Seit 1990 betreibt das Weingut biologischen Landbau, wertet alte Reben auf und praktiziert minimalistischen Weinbau. Dieser handwerkliche Ansatz, ohne neue Fässer, bringt die Mineralität und Komplexität der Kimmeridge-Böden zum Vorschein und macht ihre Weine zu einer wichtigen Referenz. Der Weinberg Der Blanc Tradition stammt aus einer Assemblage von mehreren Parzellen des Dorfes Chavignol, die auf verschiedenen Sancerre Terroirs angepflanzt sind: die kreidigen Kalksteine von Bourges (genannt griottes), die Kalksteine von Buzançais und die Mergel von Saint-Doulchard (Kimmeridge). Diese Böden, reich an Fossilien, insbesondere Korallen, zeugen von alten, flachen