Moira Zibibbo Terre Siciliane IGT Bio

Weinberg der Kellerei Alcesti, angepflanzt im Jahr 2004.
Erziehungssystem: Spalier mit Guyot-Schnitt.
Hektarertrag: 8000 kg/ha. - Zeitraum der Weinlese: 10. bis 20. September. Die Zibibbo Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen, anschließend entrappt und sanft gepresst. Nach der Gärung bei einer konstanten Temperatur von 14°C erfolgt ein sechsmonatiger Ausbau in Behältern aus Edelstahl. Vor der Freigabe für den Verkauf reift der Weißwein abschließend noch mindestens einen Monat lang auf der Flasche.