Moden Blanc Pignoletto Vino Spumante Brut

Weinberge der Tenute Chiarli im Gebiet Sorbara. - Auslese der besten Pignoletto Trauben. Sanftes Pressen mit sofortiger Trennung der Schalen. Langsame Gärung im Stahltank unter Verwendung ausgewählter Hefen und kurze Ruhezeit bei niedriger Temperatur. Der Schaumwein erfährt eine 2. Gärung Gärung im geschlossenen Autoklaven nach der Charmat Methode. Der Spumante lagert bei sehr niedriger Temperatur und wird nach Bedarf abgefüllt.