Sauvignon Blanc TERROIR

Das spezielle Terroir der Lage Seiser am Eck verleiht diesem Sauvignon Blanc von Roman Pfaffl den Namen. Ein nach Norden ausgerichteter Weinberg in Hanglage mit warmem, sandigem Lehmboden – diese Kombination sorgt für die benötigte Reife bei gleichzeitig sortentypischer frischer Aromatik. Hinzu kommt die getrennte Lese: Im ersten Durchgang knackige Trauben für die frische Duftigkeit, im zweiten Durchgang zwei Wochen später dann vollreife Trauben für das Volumen im Wein. Im Glas zeigt sich der Sauvignon Blanc Terroir in Strohgelb mit grünen Reflexen. Das Bukett ist frisch und elegant mit Noten von reifer Stachelbeere, tropischen Früchten und einem Hauch von Holunderblüte. Am Gaumen kompakt und klar, mit der gelben Frucht des Buketts, den sortentypischen Noten von grüner Paprika und delikater saliner Ader im Hintergrund. Feingliedrig und frisch bis in den langen Nachhall. Toller Begleiter zu leichten Fischgerichten.