0,375 Liter Grüner Veltliner Eiswein

Die Eisweinernte ist ein Glücksspiel – manchmal wird es einfach nicht kalt genug. Wenn die Minusgrade aber in den Keller fallen, ist das Ergebnis um so kostbarer! Die gefrorenen Trauben wurden bei -11,0 ° C geerntet und sofort gepresst, die Gärung stoppte mit einem Restzuckergehalt von 196,6 g/L. Aromen nach tropischer Mango, Ananas, Passionsfrucht und Kiwi, Honigsüße und Bienenwachs. Überwältigend frisch trotz hoher Viskosität und enormer Konzentration. Zu Speck-Datteln, Ziegen- und Blauschimmelkäse und allen süßen Schmankerln. Mit gut 50 Hektar Weinbergen gehört das Weingut Dürnberg zu den bedeutendsten Betrieben in der nördlich von Wien gelegenen Region Weinviertel. Die Weingärten werden naturnah bewirtschaftet, die Erträge überschaubar gehalten. Rund um den Ort Falkenstein finden vor allem weiße Rebsorten gute Bedingungen vor, aber auch rote wie Zweigelt bringen beste Ergebnisse. Die Weißweine überzeugen mit glasklarer Frucht und einem frischen Geschmack und gut eingebundener, milder Säure. Wichtigste Rebsorte ist natürlich der Grüne Veltliner, aus welchem das bestens funktionierende Winzer-Trio Christoph Körner, Georg Klein und Matthias Marchesani Weine zaubert, die man nicht anders als saulecker bezeichnen kann!