Sauvignon Blanc Giess

Ein Sauvignon Blanc aus dem Traisental? Aber sicher! Ludwig Neumayer hat auf seinen knapp 9 kalkreichen ha im niederösterreichischen Traisental auch einige Sauvignon Blanc-Rebstöcke ausgepflanzt. Der Giess ist ein mittelkräftiger Sauvignon der mit Grapefruit, kühler Kräuternase und einer salzigen Mineralität wirklich Spaß im Glas macht. Hier steht nicht Kraft, Holz oder Opulenz im Vordergrund, sondern vielmehr Finesse und Eleganz.Neumayers Sauvignon Blanc Giess harmoniert beispielsweise mit gebeizter Bluntaubachforelle mit Bachkresse, Erdäpfeln und Radieschen. Andreas Döllerer zeigt Ihnen in seinem Kochbuch „Cuisine Alpine“ auf Seite 36, wie Sie dieses Gericht am besten zubereiten können.