Figure #2 Rouge

Beim Figure #2 verzichtet man im Weingut Figuière sowohl nach der Ernte, als auch vor der alkoholischen und anschließend der malolaktischen Gärung auf den Zusatz von Schwefel. Die Syrah- und zum kleineren Teil Mourvèdre-Trauben werden entrappt, gekühlt und dann 20 Tage lang in Edelstahltanks vergoren. Nach der getrennten Vinifizierung mit viermonatiger Reifezeit erfolgt die Abfüllung in Edelstahltanks. Tief violett präsentiert sich der Figure #2 von Saint André de Figuière im Glas. Im sauberen, konzentrierten Bukett finden wir Noten nach Brombeerkonfit, reifer Schwarzkirsche und Garrigue-Noten, darüber einen Hauch von Kakao und fast steinige Noten von Graphit. Am Gaumen rund und weich, mit einer saftigen Frucht nach Brombeere und Kirsche, akzentuiert durch vielfältige Noten würziger Kräuter und Lakritze. Die Säure zeigt sich sanft und zurückhaltend. Langer und aromatischer Nachhall nach reifen dunklen Beeren.