Griesel & Compagnie Pinot Noir Auerbacher Fürstenlager Brut Nature

Granit F Pinot Noir Auerbacher Fürstenlager Brut Nature 2018 2. Platz, 96 P (falstaff, Kategorie Blanc de Noirs) 95+ P (Robert Parker) Parzelle: Geschützte Westhanglage zwischen Odenwald und Rheinebene, 150 m NN, Löss auf Granit (Granitverwitterung), gepflanzt 1989
Ausbau: Erste Gärung u. Säureabbau spontan in französischer Eiche, 60 Monate Hefelager, Dosage Zéro, Dégorgement 23.05.2024, Auflage: 982 Flaschen Die lediglich 0,28 Hektar große Spätburgunder-Parzelle für den Granit F 2018 im Auerbacher Fürstenlager wurde bereits 1989 bepflanzt. Die geschützte Westhanglage zwischen Odenwald und Rheinebene mit ihren Granitverwitterungsböden bietet ideale Voraussetzungen für Sekte mit ausgeprägt „weiniger“ Stilistik. Der Grundwein vergor samt biologischem Säureabbau in französischen Eichenfässern. Nach der zweiten Gärung durfte der Wein ganze 60 Monate auf der Hefe reifen, bevor er im Mai 2024 ohne Dosage degorgiert wurde – in einer Kleinstauflage von nur 982 Flaschen. In der Nase betörend duftig, harmonisch und zugleich kraftvoll. Der warme Jahrgang 2018 zeigt sich mit einer gewissen Opulenz und Saftigkeit – besonders im Vergleich zu den Lagensekten aus 2019. Aromatisch bewegt sich der Sekt zwischen reifem Apfel, feiner Beerenfrucht und einer subtilen Rauchigkeit. Die Säure ist gut eingebunden, das Mousseux wirkt fein und fast cremig, die Textur dicht und konzentriert. Ein großer Schaumwein mit Tiefe, Komplexität und Eleganz – der durchaus an hochwertige Champagner erinnert. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2025