Domenico Clerico : Pajana

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pajana 2020 von Domenico Clerico Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein Rubinrot mit subtilen granatroten Reflexen. Nase Die Nase offenbart eine komplexe und raffinierte Aromenpalette mit floralen Veilchennoten, begleitet von kräutrigen Nuancen von wilder Minze und Thymian. Aromen von säuerlichen roten Früchten, insbesondere Kirsche und Himbeere, verbinden sich mit balsamischen Anklängen und Unterholznoten. Mit Luft entfalten sich zudem Nuancen von Eukalyptus, Rosmarin und Zitrusfrüchten, die dieses elegante Bouquet abrunden. Gaumen Am Gaumen begeistert der Pajana 2020 mit seiner eleganten Struktur und feinkörnigen, raffinierten Tanninen. Der Gaumen offenbart Aromen von getrockneter Kirsche, Himbeere und Erdbeere, akzentuiert durch Noten von Lakritz, Orangenzeste, weissem Pfeffer und milden Gewürzen. Die für das Terroir von Ginestra charakteristische Mineralität zeigt sich mit subtilen Eindrücken von Graphit und Stein. Die lebendige Säure bringt F