Chardonnay Riserva Stegher

Die Besonderheit der Südtiroler Lage Stegher sind die Porphyrböden, auf denen dieser Chardonnay gedeiht. Porphyr speichert über den Tag die Wärme der Sonne und gibt diese über Nacht an die Reben weiter. Es entstehen vollreife und hocharomatische Trauben, die es erst ermöglichen, einen so ausdrucksstarken Wein zu keltern. Eine sanfte Pressung, der biologische Säureabbau und die anschließende Vinifikation in Barriques sowie Tonneauxfässern vollenden dann den komplexen Süditroler Chardonnay. Der Stegher Chardonnay Riserva der Kellerei Bozen zeigt sich in intensivem Goldgelb im Glas. Darüber entfaltet sich ein intensives Bukett nach gereifter Honigmelone und Ananas mit Anklängen von Vanille. Am Gaumen wird die reife Frucht ergänzt um Aromen nach Mango, Passionsfrucht und Kiwi, abermals untermalt von der, hier intensiveren, Vanillenote. Die Säure fügt sich ganz wunderbar ein und verleiht dem Wein gemeinsam mit der zarten Mineralik einen kühlen Touch, der die üppige, reife Frucht balanciert. Im Nachhall ein delikater Schmelz, der lange nachhallt.