Château Canon Pécresse

Eleganz und Präzision: Ein Rotwein aus Canon-Fronsac Das Weingut Im Jahr 1947 entschied sich die Familie von Jean-Francis Pécresse, in die Ländereien von Fronsadais zu investieren, in der Appellation Canon-Fronsac, nördlich von Bordeaux. 2003 übernahm Jean-Francis die Leitung des Château Canon Pécresse, um das volle Potenzial dieses Terroirs, das mit größter Sorgfalt und Respekt für die Umwelt gepflegt wird, auszuschöpfen. Der Weinberg Der Château Canon Pécresse 2023 ist ein Canon-Fronsac Wein aus einem 4 Hektar großen Weinberg, dessen durchschnittlich 25 Jahre alte Reben auf kalkhaltigen Lehmböden angepflanzt sind. Vinifikation und Reifung Handgelesene Trauben. Fermentation bei moderater Temperatur (25°-26°). Sanfte Extraktionen begleitet von leichten Remontagen. Maischegärung von 30 Tagen. Malolaktische Gärung in Barriques (30%). Reifung von 12 Monaten in Barriques und Fudern. Assemblage Dieser Château Canon Pécresse 2023 ist eine Assemblage aus Merlot (70%) und Cabernet Franc (30%).