Instant Présent Mondeuse Vin de Savoie AOP - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Barrique Rebsorte: 100% Mondeuse Noir Instant Présent Mondeuse – Domaine des Orchis, Vin de Savoie AOP Wie ein Pinselstrich aus dunklem Rubin zieht der Instant Présent Mondeuse seine Spur durchs Glas – wild, ungezähmt und voller alpine Anmut. Die Rebsorte Mondeuse, autochthones Erbe der Savoyer Alpen, trifft hier auf die kunstvolle Handschrift der Domaine des Orchis. Nach 72-stündiger Macération Semi-Carbonique beginnt im rohen Beton ein leiser Dialog zwischen Frucht und Struktur, der sich in alten Barriques fortsetzt – zehn Monate auf der Hefe, ohne Maske, ohne Manipulation, mit minimaler Schwefelgabe abgefüllt. Ein Naturgewächs, das keinen Aufschub kennt: Jetzt ist seine Zeit. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und präzise – dunkle Kirsche, Schlehe und ein Hauch von Veilchen stehen im Kontrast zu wilden Gewürzen, Graphit und einem subtilen Tanninrückgrat. Die Textur ist feingliedrig, dabei enorm trinkfreudig. Ein Rotwein mit alpiner Energie und urbanem Puls, spontan, direkt, lebendig – eben Instant Présent. Speiseempfehlung mit regionalem Akzent: Köstlich zu einer herzhaften Savoyer Tomme de Montagne, einem Tartiflette mit Speck und Zwiebeln oder – für mutige Pairings – zu einer geräucherten Entenbrust mit Preiselbeeren. Auch zur Wildsalami oder einem Linsenragout mit Wurzelgemüse zeigt er seine kantige Eleganz. Zusatzinformationen: Abfüller: Domaine des Orchis, 67, rue de la Fontaine, 68340 Zellenberg – France Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft Erzeugnis aus: Frankreich Region: Savoyen Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Barrique Rebsorte: 100% Mondeuse Noir Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.