Domaine des Perdrix : Echezeaux Grand cru

Charakteristika und Verkostungstipps zum Echezeaux Grand Cru 2021 von Domaine des Perdrix Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes Rot mit purpurnen Reflexen und offenbart ein samtiges und seidiges Aussehen. Geruch Das Bouquet entfaltet eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von kleinen roten und schwarzen Früchten, insbesondere Kirsche und Brombeere. Würzige Aromen von Süssholz und Pfeffer bereichern das Ganze und verleihen ihm eine warme und pikante Dimension. Geschmack Am Gaumen zeigt sich der Wein füllig und strukturiert, mit perfekt eingebundenen und raffinierten Tanninen. Die Textur umhüllt den Gaumen grosszügig und offenbart die in der Nase angedeutete Komplexität mit fruchtigen, würzigen und mineralischen Noten. Das Finale zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Länge und seinen salzigen Charakter aus, eine Signatur der lehmigen Böden des Terroirs. Weinpairing Dieser Grand Cru passt hervorragend zu Federwild wie Ente oder Taube, zubereitet mit roten Früchten. Er harm