Gianna Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC trocken - Corte Fabbri

Er präsentiert sich im Glas mit einer rubinroten Farbe; in der Nase nimmt man kleine rote Früchte wahr, weinig; am Gaumen ist er vollmundig mit einer angenehmen Säurenote und intensivem Geschmack nach reifen roten Früchten. 16/18 °C. Nach dem Abbeeren gärt der Trester unter Zugabe ausgewählter Hefen in Kontakt mit dem Most in temperaturkontrollierten Zementbehältern; nach der Gärung lassen wir den Trester in Kontakt mit dem Wein noch 30 Tage lang mazerieren, um die Aromen und die Farbe weiter zu extrahieren; nach dem Abstich beginnt eine Verfeinerungsphase von 6 Monaten in Zementbehältern, gefolgt von mindestens 3 Monaten in der Flasche.