Fattoria Petrolo Bòggina B Trebbiano Toscana IGT

Bòggina B bringt Burgund in die Toskana. Der Wein wird aus 100% Trebbiano hergestellt, aus Reben, die in den 1970er Jahren gepflanzt und kürzlich unterhalb des Bòggina-Weinbergs mit den ursprünglichen Klonen neu gepflanzt wurden. Entgegen der traditionellen Sichtweise von Trebbiano als einfacher Sorte, die nicht für hochwertige, interessante Weine geeignet ist, war der Tebbiano aus Valdarno seit dem 14. Jahrhundert für seine Qualität bekannt und wurde sogar an Päpste in Rom und die Höfe von Florenz gesendet. Petrolo verwendete Jahrzehnte lang Trebbiano-Trauben für seinen Vinsanto, aber Luca Sanjust wollte den Weißweinen der Vergangenheit von Valdarno Tribut zollen. Bòggina B wurde auch von der Freundschaft von Luca Sanjust mit Mounir Saouma vom großen burgundischen Weingut Lucien le Moine inspiriert, der das Team von Petrolo anleitete und während der verschiedenen Produktionsphasen, sowohl im Weingut als auch im Keller, unschätzbare Ratschläge teilte. Die Vinifikation des Petrolo Bòggina B Trebbiano Toscana IGT wird in speziell angefertigten französischen Eichenfässern und Tonneaux vollzogen, die eigens für diesen Wein konzipiert und von Lucien Le Moine persönlich ausgewählt wurden. Diese sorgfältige Wahl der Fässer trägt entscheidend zur Qualität und zum Charakter des Weines bei. Über die gesamte Dauer von mehr als zwei Jahren Reifezeit verbleibt der Wein sur lies (auf der Hefe liegend). Diese traditionelle Methode der Weinherstellung bereichert den Wein mit einer beeindruckenden Frische in der Aromatik und einer ausgeprägten Harmonie, die aus der sorgsamen Pflege und dem langsamen Reifeprozess resultieren.