Wiener Gemischter Satz Ried Weisleiten Nussberg DAC - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Weißburgunder, Riesling, Grüner Veltliner, Neuburger, Welschriesling, Traminer Wiener Gemischter Satz Ried Weisleiten Nussberg DAC - BIO
Weingut Hajszan Neumann Wiener Herkunft, nordseitige Eleganz Ried Weisleiten – das ist nicht die laute Seite des Nussbergs. Das ist die kühle, nachdenkliche. Hier, wo der Nordhang die Sonne filtert und der Muschelkalk leise Geschichten erzählt, entsteht ein Gemischter Satz, der nicht schreit, sondern flüstert – und genau deshalb hängen bleibt. Biodynamisch gewachsen, spontan vergoren, ungeschönt - ein Wiener mit Manieren, aber ohne Maske. Nase: Zarte Kräuterwürze, Zitronenmelisse, etwas Orangenzeste. Dahinter gelber Apfel, ein Hauch Birnenschale und diese dunkle, fast steinige Mineralität, die eher gefühlt als gerochen wird. Gaumen: Straff und präzise. Weißes Kernobst, ein feiner Hauch Fruchtsüße, perfekt eingebettet in eine kühle, zitronige Säure. Der Wein zieht sich elegant über den Gaumen, bleibt klar, fast puristisch – und endet mit einem salzigen, mineralischen Echo. Textur: Klar wie ein Herbstmorgen in Wien – ruhig, kühl, fokussiert. Landestypische Speiseempfehlungen - Wiener Küche mit Twist: Gebratener Zander auf Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kernöl & Apfelspalten Die Frische des Weins hebt die Säure des Salats, die Mineralik trägt den Fisch. Backhendl mit Zitronenabrieb, Petersilie & fermentierter Gurke Knusprig, saftig, lebendig – der Wein bringt Struktur und Leichtigkeit. Gefüllte Paprika mit Kalb, Dinkel & Majoran auf Paradeisersugo Herzhaft, würzig – die Säure schneidet elegant durch die Fülle. Käferbohnensalat mit roter Zwiebel, Kürbiskernöl & Apfelessig Erdigkeit trifft Frische – ein perfektes Spiel mit der Kräuterwürze des Weins. Apfelstrudel mit wenig Zucker, dafür viel Zitruszeste & Rosinen Der Wein bleibt trocken genug, um die Süße zu kontern - und spielt die Frucht charmant mit. Fazit: Ein Wiener Gemischter Satz mit Herkunft und Haltung. Kein Blender, kein Lautsprecher – sondern ein präziser Erzähler seiner Lage. Weisleiten zeigt hier, dass Tiefe nicht laut sein muss. Trinktemperatur: 10–12 °C Glas: klassisches Weißweinglas mit Volumen Zusatzinformationen: Abfüller: Weingut Hajszan Neumann GmbH, Grinzinger Strasse 86, A-1190 Wien Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich Erzeugnis aus: Österreich Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Weißburgunder, Riesling, Grüner Veltliner, Neuburger, Welschriesling, Traminer Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Zutatenverzeichnis: Bio-Trauben, Konservierungsstoffe Antioxidationsmittel: Sulfite Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich Energie in kJ 310 kJ Energie in kcal 74 kcal Kohlenhydrate 1,0 g Davon Zucker 0,0 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz