Roc d'Anglade

Charakteristika und Verkostungstipps zum Roc d'Anglade 2008 Degustation Farbe Mit einem tiefen Granatton und violetten Reflexen zeugt dieser Wein von schöner Konzentration. Nase Nach dem Belüften entfaltet die Nase ein komplexes Bouquet, das kandierte schwarze Früchte (Cassis, Kirsche, Brombeere), florale Noten von Veilchen und Iris sowie würzige Nuancen von weissem Pfeffer vereint. Anklänge von mediterraner Garrigue und Leder verleihen dem Aromabild zusätzliche Tiefe. Gaumen Der Auftakt ist lebhaft und präzise, gefolgt von einer seidigen Textur am mittleren Gaumen. Feine, elegante Tannine strukturieren den Gaumen mit viel Fingerspitzengefühl, während der salzige, mineralische Abgang eine bemerkenswerte Länge bietet. Weinpairing Dieser Wein begleitet idealerweise ein schönes Stück Rindfleisch vom Metzger, ein gegrilltes Tournedos oder einen Kräuterbraten vom Lamm mit Herbes de Provence. Er harmoniert ebenso mit Federwildgerichten und gereiften Käsen vom Typ Comté. Servieren und Lagerun