NV Pinot Brut Nature

Die häufige und gern gemachte Gegenüberstellung von Sekt mit Champagner ist wie der berühmte Vergleich von Äpfeln und Birnen. Beides kann auf seine eigene Art gut schmecken und hochwertig sein, hat aber, außer der Herstellungsweise, häufig nicht viel miteinander zu tun. Der Grundwein besteht aus 80 % Jahrgang 2019 und die restlichen 20 %  aus Reserveweinen der Jahrgänge  2017 und 2018 für mehr Komplexität und Tiefe. 6 Monate auf der Vollhefe im gebrauchten Barrique sowie Edelstahlgebinde. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, wo der Sekt nach Beendigung dieser noch 24 Monate reifen darf, bevor er degorgiert wird. Wir sind begeistert von der klaren Frucht, der feinen Perlage und dem fruchtig-toastigen Duft. Zumindest die Wirkung ist dieselbe wie beim Champagner: er setzt kurzfristig intensive Glücksgefühle frei!