Weingut Heiligenblut Riesling Weinheimer Kabinett

Der klassische Riesling Kabinett ist weltweit einmalig – eine Stilistik, die sich nicht kopieren lässt. Besonders an der Mosel und in Rheinhessen ist diese feinfruchtige, elegante Weinkategorie zu Hause. Charakteristisch ist das Spiel von rassiger Säure und feiner Restsüße. Auch Christian und Martin Hannemann vom Weingut Heiligenblut widmen sich dieser Stilistik – und haben mit dem 2023er Kabinett einen ebenso terroirbezogenen wie animierenden Riesling gekeltert. Die Trauben stammen – wie der Name verrät – aus Lagen in und um Weinheim. Dort wachsen die Reben auf rotliegendem Gestein sowie auf Melaphyr, einem Gestein vulkanischen Ursprungs. Frisch geöffnet zeigt sich der Wein in der Nase zunächst zurückhaltend, doch mit etwas Luft entfalten sich exotisch-fruchtige Aromen, begleitet von fein mineralischen, kreidigen Noten und einem Hauch nassen Steins. Am Gaumen wirkt der erste Eindruck überraschend opulent, wird aber durch die zitrusartige, tänzelnde Säure wunderbar ausbalanciert. Aromatisch dominiert eine gelbe, saftige Frucht. Die deutliche Restsüße ist präzise eingebunden und steht in perfektem Gleichgewicht zu Säure, Extrakt und Mineralität. Ein animierender „Kabi“, der mit jedem Schluck mehr Freude bereitet – klassisch, trinkfreudig und mit viel Charakter. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Mai 2025