Champagner Terre d'Irizée Extra Brut

Wein-Prolog: Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung Ausbau: Holzfass Rebsorte: 84% Pinot Meunier, 16% Chardonnay Champagne Régis Poissinet – Terre d’Irizée Extra Brut Ein funkelndes Gedicht der Jahreszeiten – tänzelnd zwischen Erde, Licht und Meer. Mit der Cuvée Terre d’Irizée schenkt Régis Poissinet uns nicht nur einen Champagner, sondern einen poetischen Blick in ein lebendiges, von Biodiversität durchströmtes Terroir. 35 Parzellen, ein einziges biodynamisches Mosaik: ein Garten, in dem Fauna, Flora und das Mikroklima im Einklang komponieren. Was hier gedeiht, ist kein Zufall – es ist ein vibrierendes Zeugnis geduldiger Handarbeit, saisonaler Balance und tiefer Demut vor der Natur. Verkostung Der erste Eindruck? Wie der Sonnenaufgang über einem stillen Obstgarten. Der Duft schmiegt sich mit zarten Noten von weißem Pfirsich, Nektarine und Zitrusabrieb ins Gedächtnis – elegant, flirrend, kühl. Am Gaumen tanzt eine saftig-salzige Energie, fast maritim, begleitet von einer seidigen Textur und subtilen Gerbstoffen, die an Passionsfruchtschale erinnern. Kein lauter Champagner – sondern einer, der durch Ruhe, Tiefe und souveräne Frische glänzt. Der niedrige Dosage von 2,3 g/l lässt die pure Handschrift des Terroirs leuchten. Speiseempfehlung Ein Champagner wie dieser verlangt nicht nach Pomp – sondern nach Essenz. Seine idealen Begleiter sind Gerichte, die von innerer Klarheit und natürlicher Raffinesse zeugen: Jakobsmuscheln auf Selleriecreme mit Zitronenöl und gerösteten Mandeln Gebratene Queller mit pochiertem Ei und Meersalz-Butter Rindertatar mit Estragon-Mayonnaise und Kapernäpfeln Gegrillte Aprikosen mit Ziegenfrischkäse, Thymian und Akazienhonig Terre d’Irizée ist wie ein Klang aus tiefem, nassem Kalk und hellem Licht. Ein Champagner für Menschen, die das Stillwerden feiern, um die Natur wieder sprechen zu hören. Ein Getränk, das nicht prahlt, sondern vibriert – zwischen Himmel, Erde und jener goldenen Stunde, wenn alles leuchtet. Zusatzinformationen Hersteller: Champagne Régis Poissinet, 8 rue du Pont, 51480 Cuchery Erzeugnis aus: Frankreich Region: Champagne Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung Ausbau: Holzfass Rebsorte: 84% Pinot Meunier, 16% Chardonnay Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidationsmittel: Sulfite Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich Energie in kJ 310 kJ Energie in kcal 74 kcal Kohlenhydrate 1,2 g Davon Zucker 0,2 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz