Kirchenstück Riesling GG Trocken, Rheinhessen

Der Riesling stammt aus dem Kirchenstück in Hohen-Sülzen, das bereits vor dem Dreißigjährigen Krieg erwähnt wurde. Hier findet man bröseligen Kalk, der sehr gut Wasser aufnehmen kann. Im Kern des Kirchenstücks liegt H.O. Spaniers älteste Parzelle mit Reben aus den 1960er Jahren. Der Riesling ist ein Struktur- und Texturwein mit tiefer Kalkigkeit und feinen Blüten- und Kräuternoten wie Minze und Thymian. Er besitzt Gerbstoff, eine fließend klare Säure und eine knackige Frucht. Die Dichte und Länge ist jetzt schon außerordentlich, das Finale wirkt salzig, mundwässernd und ist mit purer Energie aufgeladen.