Coppo »Costebianche« Chardonnay

Ergebnis weißer Böden Der »Costebianche« Chardonnay verdankt seinen Namen dem weißen, kalkhaltigen Boden, auf dem seine Reben wachsen – »Coste bianche« heißt wörtlich »weiße Hänge«. Dieser helle Untergrund prägt den Stil des Weins: frisch, lebendig und mit einer feinen, mineralischen Note.Im Glas zeigt er ein leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase: weiße Blüten, exotische Früchte, Apfel und Zitrone. Am Gaumen wirkt er saftig, weich und angenehm salzig, ein Chardonnay mit klarer Struktur und piemontesischer Frische statt schwerer Fülle.Nach der schonenden Handlese werden die Trauben sanft gepresst. Ein Teil des Mostes reift in Edelstahl, der andere in gebrauchten französischen Barriques auf der Feinhefe. So entsteht ein ausgewogener Mix aus Frische und subtiler Cremigkeit.