Fratelli Revello Barolo

Weinberg: Nebbiolo, gepflanzt 1960 – 2000 Lage: Weinberge in Annunziata, 2,3 ha groß, nach Südosten ausgerichtet, 250 Meter über dem Meeresspiegel, und nach Südwesten, 260 Meter über dem Meeresspiegel.   Boden: Kalk, Ton   Ertrag pro Hektar: 6,0/7,0 t Trauben Erntezeit: Mitte Oktober Vinifizierung: in horizontalen Rotationsfermentern für etwa 6-8 Tage, mit Traubenschalen, gefolgt von einer alkoholischen Gärung in Edelstahltanks für etwa 10-15 Tage. Malolaktische Gärung in Stahltanks...