Brunello di Montalcino Piaggione DOCG - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Sangiovese Brunello di Montalcino Piaggione DOCG – Salicutti 100% Sangiovese – Ein Monolog in Rot, geflüstert mit archaischer Gravitas Ein Wein wie ein gezeichneter Monolith: kantig, klar, unerschrocken – und doch zutiefst sinnlich. Der Brunello Piaggione ist kein Wein, der gefallen will – er will bewegen. limitierte Auflage – keine zu viel, keine zu wenig. Jede ein stiller Klangkörper, auf Spannung gebracht in 40 Tagen auf der Maische, 36 Monaten in großen Holzfässern. Keine Tricks, keine Filter – nur Zeit, Handwerk und Vertrauen. Im Glas: Tiefes Rubinrot mit ziegelrotem Schatten am Rand – wie die Morgendämmerung über Montalcino. Die Nase ist komplex, wie ein wachsendes Thema in einem Streichquartett: dunkle Kirsche, Tabakblatt, Fenchelsamen, zerstoßene Lavendelblüten, etwas Blut und Ziegelstaub. Kein Duft, der verführt – einer, der fesselt. Am Gaumen: Straff wie eine gespannte Leinwand, auf die sich Frucht, Säure und Gerbstoff mit präziser Kraft einschreiben. Kühle Eleganz trifft auf ein warmes Rückgrat. Feingliedrige Tannine tänzeln wie Schattenspiele über ein salziges Fundament. Ein Wein, der nicht trinkt – er spricht. Und zwar langsam. Speiseempfehlungen – für Gaumen, die sich trauen: Rinderherz in Kakao-Bohnenkruste auf Selleriepüree mit Rauchsalzöl Risotto mit roten Zwiebeln, Espresso und Pecorino Riserva Geschmorter Radicchio mit Amaranth, Himbeeressig und Pinienkernen Kastanien-Crespelle mit Steinpilzfüllung und einer Reduktion aus Wildfond Fazit: Der Brunello Piaggione ist kein Souvenir aus der Toskana – er ist eine Begegnung. Mit Erde, Tiefe, Geschichte. Wie eine Partitur von Pärt: reduziert, aber raumgreifend. Ein Wein, der nichts erklärt – sondern existiert. Und wer zuhört, hört mehr als nur Sangiovese. BEWERTUNGEN: Robert Parker: 95+ Punkte Wine Spectator: 95 Punkte Vinous: 93 Punkte Zusatzinformationen: Abfüller: Podere Salicutti S.S.A. di Eichbauer Felix e Sabine, Podere Salicutti 174, 53024 Montalcino (Siena) Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006 - Italienische Landwirtschaft Erzeugnis aus: Italien Region: Toskana Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Sangiovese Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.