Weingut Knipser Sauvignon Blanc

Der Sauvignon Blanc vom Weingut Knipser ist für Liebhaber*innen dieser Sorte was Qualität und Sortentypizität angehen schon immer eine sichere Bank. Früh erkannte man im Traditionsweingut Knipser aus der Pfalz, dass die Kalkstein-, Kies- und Sandböden der Region sowie das milde Klima optimale Bedingungen für diese Rebsorte bieten. Bei der Handlese und beim Entrappen der Trauben wird viel Sorgfalt aufgewendet, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Die kontrollierte Kaltmazeration bewahrt die feine Frucht und die Frische des Sauvignons. Ein schimmerndes Gelb steht im Glas, aus dem es verführerisch nach Stachelbeeren und Granny Smith Äpfeln duftet, dahinter das Aroma von Mandarinen-Schalen, herber Grapefruit und einem ganzen Korb weiterer Zitrusfrüchte. Im Finale grüne Noten von frischen Kräutern und Brennnessel, umrahmt von einer feinen Mineralität. Eine moderate Säure sorgt für ordentlichen Trinkfluss. Auch mit dem Sauvignon Blanc Jahrgang 2024 präsentiert das Weingut Knipser wieder einen authentischen und perfekt gemachter Sauvignon Blanc. Und wie in jedem Jahr outen wir uns gerne als Fans dieses Weins. Robert Frey vom vinocentral-Team, März 2025