Quinta do Noval 10 Years Tawny Port 19,5%, Douro Portugal

Der 10 Years Tawny Port von Quinta do Noval ist ein charaktervoller Portwein, der seine zehnjährige Reifezeit in Holzfässern mit einer beeindruckenden aromatischen Vielfalt zum Ausdruck bringt. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet aus klassischen Rumtopfnoten, Trockenfrüchten wie Feigen, Datteln und Rosinen sowie feinen Anklängen von Kirsche und reifer Quitte. Dezente rauchige Noten und eine Spur von Nüssen verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe. Am Gaumen wirkt dieser Tawny ausgewogen und schlank, gleichzeitig geprägt von einer kräftigen, leicht herben Struktur, die den Wein markant und unverwechselbar macht. Die Süße ist elegant eingebunden und wird von einer lebendigen Frische begleitet, sodass der Alkohol harmonisch integriert bleibt. Typische Aromen von Karamell, kandierten Früchten, etwas Honig und eine leichte Würze treten hinzu und runden das Geschmacksbild ab. Der lange, wärmende Abgang zeigt sich nussig und feinwürzig, was den Port besonders vielschichtig erscheinen lässt. Dank seines kraftvollen Charakters passt der 10 Years Tawny Port hervorragend zu gereiftem Käse, Schokoladendesserts oder auch zu Nusskuchen, weniger jedoch als klassischer Aperitif oder leichter Digestif. (RN ? 07/22)