Erse - Etna Rosso D.O.C. - Tenuta di Fessina

Silvia Maestrelli ist die Besitzerin und Winzerin des Tenuta di Fessina. Ihr Wunsch war von Anfang an einen Ort der Schönheit zwischen Erde und Geist zu schaffen, mehr als einen Keller im strengen Sinne, in dem Menschen, Fähigkeiten und Energien aufeinander treffen, was wiederum dazu beiträgt, das immaterielle Erbe des Anwesens zu bereichern Beziehungen, Austausch und professionelle und menschliche Ideen rund um die Kultur des Weins und des guten Lebens.Als Pionierin und Frau unter den Produzenten, die der önologie auf dem Ätna neue Impulse gegeben haben, kam sie 2006 auf den Ätna und brachte die Tenuta di Fessina zur Welt. Ein Projekt, bei dem die Sensibilität einer femininen önologischen Vision in Kombination mit den unbestrittenen technischen Fähigkeiten von Beratern und Mitarbeitern in nur zehn Jahren dazu geführt hat, einen der erfolgreichsten und bekanntesten Keller im Ätna-Gebiet zu entwickeln.Der Erse-Rotwein wird aus einer Mischung aus typischen Etna-Trauben hergestellt, hauptsächlich aus Nerello Mascalesedie in Weinbergen angebaut werden, deren Boden fein und tief ist und hauptsächlich aus Bimsstein, feinen unstrukturierten Tonen und alten Pulvern aus der Lava besteht. Die Weinreben sind fast 70 Jahre alt und wachsen in einer Höhe von 700 m. ausserhalb von Rovitello in der Nähe von Castiglione di Sicilia.Die Trauben wurden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert, gefolgt von einem weichen entstielung und pressen. Danach Gärung und Mazeration auf den Schalen für 6-9 Tage bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, gefolgt von mindestens 12 Monaten Reifung in den Flaschen.Langlebigkeit 5-10 Jahre.