Chardonnay 'vom Kalkmergel' trocken

In hellem Goldgelb kommt der Chardonnay vom Kalkmergel ins Glas. Die Trauben stammen aus Lagen rund um Laumersheim die fast alle Lößlehm und Kalksteinfels aufweisen. Teils in Edelstahl und teils in großen Eichenholzfässern gereift hat er eine kräftige Struktur bekommen. Mit seinem fruchtigen Bouquet von Aprikose Birne etwas Orangenschale einem Hauch von Walnuss und dezenten exotischen Aromen fasziniert er von Anfang an. Im Mund setzt sich dieser Eindruck fort nun mit einer zarten und schmelzigen Frucht am Gaumen. Die Säure bleibt dezent und gibt einen schlanken Körper . Im Hintergrund kühle Mineralität vom Kalksteinboden die eine feine Eleganz verleiht. Lassen Sie ihn vor dem Genuss eine Weile Atmen. Passt zu gehaltvollen Geflügel- oder Fischgerichten.