Agerre Txakoli

Im Baskenland, im malerischen Fischerdorf Getaria, gewinnen Elizabeth und Emilio Ostolaza Manterola aus den Rebsorten Hondarribi Zuri einen leichten Weißwein, der zu den besten Produkten seiner Gegend zählt. Die Weinberge sind in kleinste Parzellen unterteilt und liegen in welliger Form, sozusagen in Spuckweite, nahe des Atlantiks. Die Bannkraft eines guten Txakolis hat mehrere Gründe. Zunächst einmal das kongeniale Zusammenspiel von dem sehr kalkhaltigen Boden und dem rauen Klima des Atlanti...