Domenico Clerico : Briccotto

Charakteristika und Verkostungstipps zum Briccotto 2008 (Domenico Clerico) Degustation Farbe Die Farbe zeigt sich dunkel und tief und zeugt von der Konzentration des Weins. Nase Das Bouquet offenbart eine schöne aromatische Intensität mit leicht entwickelten Noten von getrockneter Kirsche, Lakritz, weissem Trüffel und gerösteter Haselnuss. Insgesamt wirkt der Wein zugleich dunkel und überschwänglich. Gaumen Am Gaumen entfaltet der Wein eine bemerkenswerte innere Eleganz und vereint Anmut, Kraft und Länge in einer harmonischen Balance. Die Tannine sind fein und perfekt eingebunden und bieten trotz der offensichtlichen Konzentration des Weins ein seidiges Finale. Weinpairing Dieser Briccotto 2008 passt ideal zu geschmortem rotem Fleisch, insbesondere zu in Rotwein geschmortem Rind oder langsam gegartem Lamm. Pilzgerichte, vor allem mit weissem Trüffel, sorgen für bemerkenswerte Harmonien. Wild und Wildschwein sind ebenfalls hervorragende Begleiter. Für unkompliziertere Kombinationen empf