Barolo DOCG Paesi Tuoi Terre da Vino - Vite Colte

Der granatrote, fast ins orangene tendierende, Paesi Tuoi besticht durch feine Aromen von Veilchen, Konfitüre und Kaffee. Mit seinem vollen, weichen und nachhaltigen Geschmack ist er ein idealer Begleiter zu z.B. Wildbret oder Gerichten mit weißem Trüffel.Auszeichnungen: 2 rote Gläser im Gambero Rosso Serviervorschlag: Idealer Begleiter zu Wildbret oder Gerichten mit weißem Trüffel Rebsorte: 100% Nebbiolo Serviertemperatur: 18.00 - 20.00 °C Alkoholgehalt:  14,0 % vol. Schon trinkbar: sehr gut vorher öffnen: 3 Stunden optimal trinkreif: jetzt  lagerungsfähig bis (mind.): 2030 Anbauland: ItalienWeinregion: PiemontErzeuger: Terre da Vino S.P.A., I-12060 Barolo (CN)Kategorie: RotweinQualitätsstufe: DOCGInhalt: 0,75lInhaltsstoffe: Enthält Sulfite Das Weingut: Der Betrieb Terre da Vino wurde 1980 mit dem Ziel gegründet, DOC und DOCG Qualitätsweine aus dem Piemont zu erzeugen. Dieser Weg beginnt im Weinberg mit den niedrig gehaltenen Erträgen, mit einem verminderten Einsatz chemischer Behandlung, sowie der Spätlese, die ein völliges Ausreifen der Trauben ermöglicht, und wird im Keller unter der Leitung erfahrener Önologen fortgesetzt. Seit 2000 ist der Betrieb in die neue Weinkellerei nach Barolo umgezogen, wo die bedeutende Weine im wunderschönen Verfeinerungssaal ausruhen, der 3000 Barriques aufnimmt.  Fazit:Barolo “Paesi Tuoi” DOCG – Terre da VinoEin authentischer Barolo aus dem Herzen des Piemonts – kraftvoll, elegant und tiefgründig. Der Barolo Paesi Tuoi zeigt, wie harmonisch Kraft und Finesse bei einem großen Nebbiolo zusammenfinden.Besonderheiten des WeinsRebsorte: 100 % Nebbiolo – die edle Traube des PiemontsCharakter: Kräftig, komplex und ausgewogen mit feinen TanninenAromen: Schwarzkirsche, getrocknete Pflaume, Veilchen, Leder, Gewürze und ein Hauch TrüffelStruktur: Trocken, vollmundig und samtig – mit langem, elegantem NachhallAusbau: Traditionell in großen Eichenfässern, wodurch Tiefe und Harmonie entstehenAlterungspotential: Hervorragend lagerfähig, entwickelt mit den Jahren zusätzliche KomplexitätDieser Barolo steht für klassische Eleganz und italienische Handwerkskunst. Ein Wein für besondere Momente – perfekt, wenn es um Genuss, Tiefe und Ausdruck geht.SpeisenempfehlungDer Barolo Paesi Tuoi ist ein vielseitiger Begleiter zu kräftigen, aromatischen Speisen:Der Barolo Paesi Tuoi ist der perfekte Begleiter zu gehaltvollen Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet, geschmortem Rind oder Lamm, da seine kräftige Struktur und feinen Tannine die Würze und Fülle des Fleisches unterstreichen.Auch Wildgerichte wie Hirsch oder Reh passen hervorragend, da ihre erdigen und aromatischen Noten mit der Tiefe des Weins verschmelzen. Zu Pasta mit Trüffeln oder einem cremigen Pilzrisotto zeigt er seine elegante Seite, während gereifte Hartkäse wie Parmesan oder Pecorino seine Komplexität wunderbar abrunden.Am besten serviert man den Wein leicht temperiert bei 18–20 °C und gibt ihm etwas Zeit in der Karaffe, damit sich seine Aromen voll entfalten können.