Appassimento Negroamaro Passito

Der Appasimento aus dem Hause Conte di Campiano wird aus 100% Negroamaro Passito-Trauben hergestellt. Die Trauben werden drei Wochen lang an den Rebstöcken getrocknet bevor sie Ende September / Anfang Oktober von Hand gelesen werden. Es folgt die Mazeration auf der Schale, um die Farbe zu extrahieren, sowie die komplexen Aromen einzufangen. Im Glas zeigt der Wein eine glänzende rubinrote Farbe mit orangen Tönen. In der Nase entfalten sich intensive und komplexe Aromen mit Noten von reifem Obst und Kräutern. Am Gaumen besitzt der Wein ausgewogene delikate Tannine und leichten Mandelgeschmack im Abgang. Dieser Wein ist herrlich zu würzigen Nudelgerichten, rotem Fleisch oder gereifter Käse.