NAU Cannonau di Sardegna DOC

Die Trauben für den Nau Cannonau di Sardegna DOC von Mora e Memo wachsen in Serdiana in einer Höhe von 220 Metern ü.d.M. auf Kalksteinböden. Nach der Lese werden die Trauben 10 Tage lang auf den Schalen mazeriert und dann maischevergoren. Danach reift der Nau Cannonau di Sardegna für 3 Monate im Holz, weitere 6 Monate im Edelstahl und 3 Monate auf der Flasche. Ein besonderer Ausbau, der die Rebsorte Cannonau in einem anderen Blickwinkel betrachtet. Die nur kurze Holzfassreife in gebrauchten Holzfässern fördert die Primäraromatik mit ausdrucksvollen Noten von roten Beeren, Veilchen und Gewürzen. Am Gaumen ist er weiter sehr sortentypisch, ausgewogen mit samtigen Tannine einem vollem Körper.