Zweigelt Rubin Carnuntum

Tiefdunkles Rubingranat mit opakem Kern, in der Nase würziger Duft nach schwarzen Kirschen und blauen Beeren, am Gaumen kräftiger Körper, sublime Extraktsüße und feste Tannine, gutes EntwicklungspotentialAusbauKontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern bei 30°C durch sanftes Überfluten und Unterstoßen des Tresterhutes, Maischestandzeit 16 bis 19 Tage Anschließend Säureabbau in gebrauchten kleinen Holzfässern und 500l-Tonneaus, Klärung durch schonendes Umziehen und Sedimentation, Reifung bis zur Abfüllung